畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言具有特別大的促進(jìn)作用，然而其對(duì)環(huán)境造成的污染也是特別嚴(yán)重的，此種污染將對(duì)人類(lèi)的身體健康及畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)特別大的危害。該文從畜禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀出發(fā)，對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的危害進(jìn)行了深入的研究，并有針對(duì)性地提出了一些有效的治理對(duì)策。
鑒于中國(guó)專(zhuān)業(yè)化、集約化及規(guī)模化畜禽業(yè)的迅速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐漸成了帶動(dòng)中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵性產(chǎn)業(yè)。然而在其發(fā)展過(guò)程中，畜禽糞便污染及污水污染等眾多環(huán)境問(wèn)題也慢慢地暴露了出來(lái)。規(guī)�；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)所引起的環(huán)境問(wèn)題，對(duì)環(huán)境及人體健康所造成的危害已經(jīng)嚴(yán)重影響到了人類(lèi)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。為了更好地保護(hù)當(dāng)今生態(tài)環(huán)境及人類(lèi)的健康，我們理應(yīng)采取相關(guān)措施對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)所造成的環(huán)境污染進(jìn)行有效的治理。
對(duì)大氣的污染。畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害氣體及浮塵。畜禽釋放出來(lái)的氣體帶有較多對(duì)人體有害的物質(zhì)，同時(shí)其排出的糞尿在室內(nèi)環(huán)境下會(huì)進(jìn)行好氧及厭氧的發(fā)酵。在好氧發(fā)酵的過(guò)程中，碳水化合物在通過(guò)分解之后將變成氨基酸，而其最終產(chǎn)物便是硝酸鹽。厭氧在發(fā)酵的過(guò)程中，碳水化合在通過(guò)分解之后會(huì)產(chǎn)出甲烷、各種醇類(lèi)、乙烷及三甲胺等對(duì)人體健康有害的氣體，且其臭氣的濃度和糞尿中磷酸鹽與氮含量是成正相關(guān)的，在畜禽糞便中，雞糞所具有的惡臭物質(zhì)比豬糞要多，而豬糞所含有的惡臭物質(zhì)則比牛糞要多。[1]
飼料在經(jīng)過(guò)分解的過(guò)程中，由于酶的影響，也會(huì)產(chǎn)生各種對(duì)環(huán)境有害的氣體。當(dāng)飼料落在地面上時(shí)，在室內(nèi)溫度下，此種分解反應(yīng)將更加劇烈。畜禽養(yǎng)殖業(yè)所產(chǎn)生的有害粉塵，除去由舍內(nèi)通風(fēng)管道排出室外的粉塵外，飼料拌制和干草的使用均可以產(chǎn)生大量不利于環(huán)境及人體健康的粉塵。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)堆積的畜禽糞便及其他廢棄物，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)吹日曬，其表層會(huì)慢慢干燥，在人工翻動(dòng)及野生動(dòng)物的啄食下，此類(lèi)物質(zhì)將變成碎片及碎屑，被風(fēng)傳播到其他地方，有些碎屑還可能變成浮塵，長(zhǎng)時(shí)間懸浮在大氣中，其上所帶有的病原微生物及寄生蟲(chóng)卵經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的傳播之后，必將對(duì)大氣造成嚴(yán)重的污染。
對(duì)土壤的污染。絕大部分大型養(yǎng)殖場(chǎng)均建有貯存畜禽糞尿及污水的轉(zhuǎn)化池。然而，某些轉(zhuǎn)化池底部卻不具有防水的特性，導(dǎo)致進(jìn)入池中的糞尿及污水滲入地下，對(duì)土壤造成污染情況的出現(xiàn)；某些轉(zhuǎn)化池盛滿(mǎn)后未進(jìn)行正確的凈化處理便被隨意地排放到了環(huán)境中；諸如此類(lèi)的情況特別嚴(yán)重，同時(shí)它們給土壤帶來(lái)的危害也是特別嚴(yán)重的。
土壤在受到污染之后，其化學(xué)成分及物理性狀便會(huì)隨之改變，土壤的自?xún)裟芰σ矔?huì)受到相應(yīng)的破壞，成為蠅類(lèi)及寄生蟲(chóng)等有毒微生物的寄生場(chǎng)所。畜禽糞便中帶有大量寄生蟲(chóng)卵，被污染的土壤中所具有的有機(jī)質(zhì)將相應(yīng)上升，其顏色也會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的變化。春秋二季時(shí)，相對(duì)于沒(méi)有被污染的土壤而言，被污染的土壤溫度要更高一些，所以此時(shí)蠅蟲(chóng)便可以得到較早的的孵化，這便導(dǎo)致蠅類(lèi)對(duì)環(huán)境及人類(lèi)危害時(shí)間延長(zhǎng)情況的出現(xiàn)。其他各類(lèi)寄生蟲(chóng)不但沒(méi)辦法全部消滅，同時(shí)其危害還會(huì)更加嚴(yán)重。鑒于蠅類(lèi)及寄生蟲(chóng)的大量繁殖，土壤環(huán)境將進(jìn)一步惡化，最終給畜禽及人類(lèi)生活造成特別不利的影響。[2]
對(duì)水資源的污染。在畜禽養(yǎng)殖的過(guò)程中，動(dòng)物的糞尿和廢棄物所生成的污染物質(zhì)會(huì)通過(guò)徑流及轉(zhuǎn)化池滲入地表水及地下水中，對(duì)水資源造成污染。某些細(xì)菌及病毒等有害微生物將通過(guò)水傳染給人及家畜，對(duì)其健康造成危害。被污染過(guò)的水資源能夠讓飲用該水的人及動(dòng)物出現(xiàn)中毒或染上傳染性疾病的情況，進(jìn)而對(duì)其生命健康及安全造成特別大的危害。
二、畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染解決對(duì)策
養(yǎng)殖廢棄物的肥料化以及沼氣處理是現(xiàn)有養(yǎng)殖廢物處理的主要途徑。鼓勵(lì)養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)和散養(yǎng)戶(hù)進(jìn)行適度集中，對(duì)污染物統(tǒng)一收集和治理。建設(shè)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)有機(jī)肥生產(chǎn)利用和實(shí)用型沼氣工程，推進(jìn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，實(shí)施全過(guò)程綜合治理。
源頭削減。強(qiáng)化固液、糞尿、雨污三分離，通過(guò)提高養(yǎng)殖水平、改善養(yǎng)殖方式(生物墊床類(lèi))，篩選養(yǎng)殖優(yōu)良品種，合理飼料供應(yīng)和營(yíng)養(yǎng)配比，添加優(yōu)勢(shì)微生物、實(shí)行多階段喂養(yǎng)來(lái)提高飼料利用率，減少營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而造成的污染物排放。選用低硫、合理蛋白質(zhì)含量的飼料，從源頭上減少硫化物和含氮污染物的產(chǎn)生。改善畜舍結(jié)構(gòu)和通風(fēng)供暖工藝、改進(jìn)清糞工藝，推進(jìn)干清糞方式，降低污水產(chǎn)生量和降低污水氨氮濃度。
固體污染物循環(huán)利用。對(duì)于固體污染的處理，要按照資源化、減量化、無(wú)害化的原則，以綜合利用為出發(fā)點(diǎn)，提高資源化利用率。畜禽糞污以肥料化、能源化為主要手段進(jìn)行綜合利用與治理。
肥料化。把畜禽糞便及固體廢棄物堆放在一起形成特定的肥堆形狀，并在微生物作用下使有機(jī)物發(fā)生生物降解，通過(guò)好氧菌對(duì)碳水化合物進(jìn)行分解，生成熱量及二氧化碳，并在厭氧菌的影響下，使有機(jī)質(zhì)成功轉(zhuǎn)變成腐植質(zhì)。當(dāng)畜禽糞便及固體廢棄物發(fā)酵時(shí)，肥堆內(nèi)的溫度可高達(dá)50度，能夠較好地殺死其中的病原微生物及寄生蟲(chóng)卵，進(jìn)而生成廣泛用于種植業(yè)的優(yōu)質(zhì)肥料，在消納土地充足的情況下，無(wú)害化處理后的糞肥可直接還田利用，如此不但可以有效地降低種植業(yè)的成本，同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)其增收的目的。如果沒(méi)有充足的消納土地，還可以建立集中處理處置畜禽糞便的有機(jī)肥廠，生產(chǎn)商品化有機(jī)肥和復(fù)混肥。
能源化。使用動(dòng)物糞便生產(chǎn)沼氣[3]已在中國(guó)許多地區(qū)都取得了特別好的成效，動(dòng)物糞便可以替代某些秸桿及煤等物質(zhì)進(jìn)行沼氣的生產(chǎn)，如此不但可以較好地節(jié)省人類(lèi)的燃料成本，同時(shí)還可以較好地提高動(dòng)物糞便的利用價(jià)值。動(dòng)物糞便進(jìn)行沼氣生產(chǎn)的過(guò)程實(shí)際上便是對(duì)碳水化合物進(jìn)行分解的過(guò)程，在這一過(guò)程中，其氮素的損失是特別少的。在微生物的影響下，氮素將被轉(zhuǎn)化成容易被植物吸收的氮化物，所以其所具有的肥效是比較高的。動(dòng)物糞便在發(fā)酵之后，剩下的固形物和水形成的黑色稠狀物具有無(wú)臭味的特點(diǎn)，此種物質(zhì)可以直接作為植物肥料播撒在田間。
液體廢棄物末端治理。對(duì)養(yǎng)殖廢水污染治理技術(shù)，以生態(tài)治理為主、工程手段為輔的方式進(jìn)行治理，我們可以借鑒工業(yè)污水處理的辦法，處理后達(dá)標(biāo)排放，或用于農(nóng)田的灌溉及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面。
好氧生物處理法，主要有活性污泥、生物濾池、生物接觸氧化、序批式活性污泥(SBR)、生物轉(zhuǎn)盤(pán)等。將養(yǎng)殖廢水引入露天、四周封閉、防滲的水塘或水池中，憑借水面曝氣及太陽(yáng)輻射，讓好氧菌進(jìn)行充分的發(fā)酵，消滅其中的微生物及寄生蟲(chóng)卵，進(jìn)而使水質(zhì)得到較好地改善。
厭氧生物處理法，主要有化糞池、厭氧生物濾池、上流式厭氧污泥反應(yīng)器(UASB)、厭氧流化床反應(yīng)器、分段厭氧處理法等，在密閉缺氧的條件下，使有機(jī)物質(zhì)被厭氧菌分解，讓污水得到較好的凈化，最終達(dá)到符合農(nóng)田灌溉及動(dòng)物飲水的標(biāo)準(zhǔn)。
厭氧—好氧—深度處理聯(lián)合處理法，主要是厭氧好氧連續(xù)處理后，再經(jīng)人工濕地、化學(xué)強(qiáng)化處理、氧化塘、生態(tài)溝渠、膜處理、消毒等深度處理。
通過(guò)以上處理方法，菌、水生植物及水生動(dòng)物等均可以同時(shí)存在，可創(chuàng)建眾多條食物鏈同時(shí)存在的水生生態(tài)系統(tǒng)，將污水凈化及資源轉(zhuǎn)化較好地結(jié)合了起來(lái)，構(gòu)成了一個(gè)良性的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。
總而言之，雖然畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著特別大的促進(jìn)作用，然而其對(duì)環(huán)境所造成的污染也是不容小覷的。為了更好地促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展，我們理應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的環(huán)境污染解決對(duì)策，以促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。