其實今年以來雞蛋市場的行情一直不是很好。按照往年行情，尤其是中秋節(jié)和國慶節(jié)的時候，雞蛋價格應(yīng)該是最高的，但今年雖然價格有所上漲但漲幅不大。更為反常的是，一般國慶節(jié)后其價格會有所回落，但今年卻小幅上漲。具體說應(yīng)該是震蕩調(diào)整，因為國慶節(jié)后雞蛋的價格一直是漲漲跌跌。11月初，新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)的平均價是每斤3.53元，而本月初價格為每斤3.28元，下降了7.08%，比去年同期則下降10.14%。
雞蛋價格下降是因為雞蛋的供應(yīng)始終處于大于需求的狀態(tài)，價格下行是必然的趨勢，“雖然一些經(jīng)銷商看到，雞蛋很快就會進入年底需求逐漸轉(zhuǎn)旺的時間段，希望在雞蛋價格走低期間適當儲存一些雞蛋，等待雞蛋價格反彈時銷售，但是由于雞蛋供應(yīng)充足，養(yǎng)雞場保有較大的雞蛋存量，僅僅依靠儲存商、經(jīng)銷商儲存雞蛋，很難挽救價格下行的頹勢，于是就放棄了收儲，把已經(jīng)儲存的雞蛋轉(zhuǎn)而重新投放到市場，進一步加重了價格下行的壓力，這種價格下行的態(tài)勢，在后期還會繼續(xù)存在一段時間。”
據(jù)介紹，在今后較長的時間內(nèi)，雞蛋的產(chǎn)能大于需求的局面難以改變，雞蛋價格會繼續(xù)在較低的價位運行，難以出現(xiàn)起色。本月中下旬受元旦影響，在備貨增多的利好因素支撐下，蛋價或上漲0.1～0.2元/斤。